ご無沙汰しています。フジタです。

 

 

 

 

私のユニークなシフトの為、共働きの奥さんとは

一緒に過ごす時間が少ない我が家。

 

 

 

 

そんな中、少しでも二人の接点や共通の話題を作ろうと

月に1回、料理教室に通うことになりました。

 

 

 

 

 

とは言っても、料理のベテランの彼女は、土曜日の

お魚技術コース。

 

 

 

 

全くの料理初心者の私は、男性だけの入門コースで、

毎月第2火曜の午前中です。

 

 

 

 

6月は、夏野菜のオープンオムレツを作りました。

 

 

 

 

最初に、講師の先生がお手本で、実際に料理を作りながら

手順や注意点を教えてくれます。

 

 

 

 

そして、いよいよ私たちが実際に作ります。

 

 

 

 

まずは、手洗い・・・何と言っても料理の基本ですね。

まな板は、最初に濡らしておきます。

 

 

 

 

素材は、教室側で用意してくれています。

 

 

 

 

・最初に、ミニトマトのへたを取り、4つに切ります。

次に玉ねぎを1㎝角、ハムを1.5cm角に切り、

ズッキーニを5㎜の厚さのいちょう切りにします。

（いちょう切り、というのは丸いものを4分の1に

切るものらしいです。）

 

 

 

2人か3人でペアを組み、交代でそれぞれ切れる様にして行きます。

 

 

 

 

いい年をしたおじさん達が、無邪気にひとつひとつ手順を

確認しながら作って行く姿は、ちょっと微笑ましい感じさえします。（笑)

 

 

 

 

・次は卵です。（今回は二人分で2個使用します。）

卵を溶き、牛乳大さじ2杯、塩・胡椒をお好みで加えて良く混ぜます。

（卵は、箸で白身を切る様にしながら混ぜると、黄身と白身が程よく

混ざるそうです。）

 

 

 

 

フライパンにオリーブ油を入れて温めます。

玉ねぎ・ハム・ズッキーニを入れて、弱めの中火で2～3分炒めます。

 

 

 

 

卵液を加えて中火にし、ゴムべらで大きく2～3回混ぜ、半熟状になったら

火を止めます。

初心者向けの簡単な焼き方ですね。

 

 

 

 

形と具をバランス良く整え、ミニトマトを載せます。

 

 

 

 

ふたをして、更に弱火で2分焼きます。

火を止めて、そのまま2～3分蒸らすと出来上がりです！！

 

 

 

 

今回は一緒に、白身魚のハーブパン粉焼きも作りました。

（また機会を見て、ご紹介したいと思います。）

 

 

 

 

 

 

 

 

魚は少し焦げてしまって、色があまり奇麗ではありませんが、

初心者ということで、どうかご容赦くださいませ！！　（ペコ)